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バナナの葉で包む“香り蒸し料理”
葉の香りがふわりと移る、南国のやさしい知恵 はじめに バナナの葉は、ただ大きくて美しいだけではなく、 世界のさまざまな地域で “天然の調理道具” として…
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バナナは“世界で一番食べられている果物のひとつ”
りんごやオレンジを超える国も。世界が愛するやさしい果物 はじめに バナナは、世界中のどこへ行っても見かける果物。 朝ごはんに、スイーツに、軽いおやつ…
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バナナの花はとても大きくて美しい
赤紫の“バナナハート”が教えてくれる、実りのはじまり はじめに バナナの実が育つ前に、 ひっそりと、でも堂々と咲く花があります。 その姿は、初めて見…
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バナナの香りは“熟すスピード”で変わる
青い爽やかさから、黒い濃厚さへ。香りの移ろいを楽しむ はじめに バナナは、色づきとともに香りがゆっくり変わっていく果物。 青いときはきゅっと爽やかで…
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バナナは“木”じゃないって知ってた？
見た目は木でも、実はちがうんです はじめに 島バナナって 「立派な木だね」と言われることがよくあります。 でも実は、バナナは 木ではなく“草”の仲間 …
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島バナナヨーグルトの“ちょうどいい比率”
甘さと酸味がふわりと調和する、やさしい朝の一杯 はじめに 島バナナをヨーグルトに合わせると、 そのまま食べるときとはまた違う、 やわらかい甘さと香…
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バナナは“寒さが苦手”
どうして寒さが苦手なの？ はじめに バナナと聞くと、 青い海、強い日差し、ゆったりとした南国の空気を思い浮かべる人が多いはず。 でも実は、 あの…
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バナナは“夜にぐっすり眠る”植物
昼と夜で表情が変わる、ちょっと不思議な習性 はじめに バナナの木をよく観察していると、 昼と夜で 葉っぱの角度が変わっている ことに気づきます。 昼…
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バナナは“実がなったら一生に一度”
ひと房にすべてをそそぐ植物 はじめに バナナは、ひとつの株が一生のうちに 一度だけ実をつける植物。 この話をすると、ほとんどの人が「えっ、そうなの」と…
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島バナナでつくる“やさしいバナナトースト”
朝のひとくちがちょっと幸せになる、小さなご褒美 はじめに 島バナナを手に取ると、 そのまま食べてももちろん美味しいけれど、 ひと手間かけると驚くほ…
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バナナは“上向き”に実る理由
どうして重力に逆らって伸びていくの？ はじめに バナナの房をよく見ると、 ひとつひとつの実が 上向き に育っていることに気づきます。 「なんで下に垂…
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島バナナづくりの“土台”のお話
植えつけ場所を整える前のようす はじめに 前回は、島バナナの栄養検査データをご紹介しました。 自然のまま育ったバナナが、数字でもしっかりと力を持って…
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